La investigación ha fortalecido la producción de café en Colombia

En los últimos 10 años, la Federación Nacional de Cafeteros, a través del Fondo Nacional del Café, ha destinado más de $365.000 millones a investigación científica en beneficio del caficultor colombiano. Ese trabajo ha estado respaldado por el desarrollo tecnológico del Centro Nacional de Investigaciones de Café, Cenicafé, y por los resultados que ha mostrado el sector durante ese mismo periodo.

Según datos de la Federación, en esa década se logró una producción promedio de 13,3 millones de sacos, una cifra que representa un aumento del 19,2 % frente a la década anterior. Ese avance no solo se refleja en más café producido, sino también en mejores ingresos para los caficultores gracias a la adopción de tecnologías para enfrentar problemas fitosanitarios como la roya y la broca, además de la producción de semilla de variedades mejoradas y el tratamiento ecológico de las aguas del beneficio del café.

La entidad también señaló que estas herramientas han permitido ahorros de US$320 millones cada año, lo que mejora la rentabilidad y la sostenibilidad del negocio cafetero. A eso se suma el esfuerzo por estandarizar procesos clave para la calidad del grano, como la selección de frutos maduros, el control de la fermentación y la optimización del secado, con el fin de asegurar el perfil y la calidad del café colombiano.

Álvaro Gaitán, gerente técnico de la FNC, aseguró que el trabajo de Cenicafé ha respondido a las necesidades de los productores con tecnologías de bajo costo, fácil adopción y respeto por el medio ambiente, al tiempo que se ha adaptado a las demandas del mercado de cafés de especialidad. Según añadió, esa inversión constante en investigación ha sido clave para reducir la vulnerabilidad económica y climática de la agricultura y para asegurar el sustento de las más de 560.000 familias productoras del país.

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